在這裡筆者說說閹雞的知識，小雞在進行閹割去勢後，就會變得很溫和，一般的活動就是走走，不那麼的暴躁，“長得肥”也不會像沒有閹過的雞那樣到處去招惹母雞，或與其他的公雞打架什麼的，雞的雄性激素相比沒有閹過的是相對若很多的，公雞亂跑亂飛還會影響以後的肉質偏老，雞閹了後它的雞冠會變得很小，這些屬於中國民間的一個傳統習慣做法，現在這個世紀仍然還流傳在多數的地區農村。

在這兩個字裡顧名思義我們可以得知閹雞，就是需要去除睪丸以後失去雄性生長特點後才屬於閹雞，接著就是去除睪丸後生長期會變得比平常公雞長一點，與此同時脂肪沉澱的能力也相對增強了一點，在這樣的情況下閹過的雞它的肉質也是非常的酥軟可口還非常鮮美。閹過的雞長大以後不會有那種公雞的雞腥味。

閹雞可稱為“太監雞”，有些大家可能不知道，閹過的雞是長得比較的快，而且食料餵養的轉化率是很高的，原因是雞比較少活動，它的出肉率一般是普通雞的1.5-2倍左右，而且做白切雞絕對是一絕。

好處與區別

沒閹的公雞容易上火；肉質和口感不好，營養價值不高；

閹雞肉質更細膩，口感更好；

閹雞的體型更大，體重增加；

閹雞肉質細嫩多汁，味道鮮美，為人們提供了鮮嫩美食

這種雞拿來送親朋好友是屬上等品，這些不是價格高於低的問題，是口感好且營養高，最重要的是要原生態的散養雞。

看地方吧，我們大福建靠海的地方坐月子沒人吃閹雞，甚至不吃雞的。一般就是各種深海魚，或者豬肚豬腰豬心……魚是生完小孩就可以吃了，油膩的東西都半個月以後。

但是福建還有不靠海靠山的地方，溼熱重，月子裡都吃閹雞燉酒，不過敏的人燉閹雞不放水，直接全部米酒。去體內溼氣效果很靠譜。而且也沒對小孩有影響，反而不怎麼吃魚和豬內臟。

我想，一個地方的風俗習慣延續多年，肯定也是蠻合理的，畢竟古人有不輸於現代人的智慧。月子裡都能吃，而且對孩子都沒影響的閹雞，出了月子就更沒問題了吧。

以上純屬個人觀點，要是很擔心，那就不要吃唄。