不能吃，有酒味是變質的現象，最好不要再食用了，以免對健康造成不利影響。在購買柚子的時候一定要選擇應季，這樣柚子才是最新鮮的，而且購買的柚子不可放置太長時間，以免導致變質。柚子如果存放時間過長，或者表皮有破損的現象，就會導致細菌等微生物進入其中大量繁殖，微生物在其中代謝的過程中會消耗其中的糖分等營養成分，並且會產生大量的代謝產物，其中酒精就是其中的一種，因此才回到熬製柚子出現酒味。這樣的柚子是不可以吃的，其中不僅含有大量有害微生物，而且還還有很多有害代謝產物，食用後會引起腸胃不適，對健康也非常不利。擴充套件資料：營養功效與作用：現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。⑴行氣寬中，開胃消食：柚子用於胃病胃腸氣脹，消化不良，飲食減少證，還能夠除口中惡氣。⑵解酒，化痰止咳：柚子用於傷酒，慢性咳嗽，痰多氣喘等證。對酒醉、口臭或者乘車、船致昏眩嘔吐，緩慢嚼服柚肉能夠緩解症狀。⑶去火：柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，富含胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。⑷預防中風：柚子透過降低人體膽固醇可以防心臟病發作，這是科學家們的一項最新發現，對腦血管疾病也有較好的預防作用。中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。⑸降血糖：柚子雖然是水果，甜味也很足，但卻能夠降血糖，預防妊娠糖尿病。 參考資料：
不能吃，有酒味是變質的現象，最好不要再食用了，以免對健康造成不利影響。在購買柚子的時候一定要選擇應季，這樣柚子才是最新鮮的，而且購買的柚子不可放置太長時間，以免導致變質。柚子如果存放時間過長，或者表皮有破損的現象，就會導致細菌等微生物進入其中大量繁殖，微生物在其中代謝的過程中會消耗其中的糖分等營養成分，並且會產生大量的代謝產物，其中酒精就是其中的一種，因此才回到熬製柚子出現酒味。這樣的柚子是不可以吃的，其中不僅含有大量有害微生物，而且還還有很多有害代謝產物，食用後會引起腸胃不適，對健康也非常不利。擴充套件資料：營養功效與作用：現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。⑴行氣寬中，開胃消食：柚子用於胃病胃腸氣脹，消化不良，飲食減少證，還能夠除口中惡氣。⑵解酒，化痰止咳：柚子用於傷酒，慢性咳嗽，痰多氣喘等證。對酒醉、口臭或者乘車、船致昏眩嘔吐，緩慢嚼服柚肉能夠緩解症狀。⑶去火：柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，富含胡蘿蔔素，B族維生素、維生素C以及各種礦物質。柚子性偏寒，食用柚子有一定的去火功效。⑷預防中風：柚子透過降低人體膽固醇可以防心臟病發作，這是科學家們的一項最新發現，對腦血管疾病也有較好的預防作用。中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助於預防腦中風的發生。⑸降血糖：柚子雖然是水果，甜味也很足，但卻能夠降血糖，預防妊娠糖尿病。 參考資料：