紅燒肉：

紅燒肉是一道著名的大眾菜餚，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。

紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。

其中簡單做法之一：

1．五花肉洗淨切成小丁；

2．鍋裡放一小勺油燒至微微熱，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化；

3．將肉丁倒入翻炒，使之均勻的裹上糖漿；

4．摻入適量的開水，加老抽，燒滷調味包；5．蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘左右至汁收幹即可。

我們北方年夜飯非常豐富！

大約十點左右開飯。

年夜飯：

1.餃子，這個是必須的過年包餃子一家人年年包各種喜歡的餡。這是主食。

2.魚，幾乎家裡年夜菜必備菜，燉一條大魚也代表年年有餘。

3.丸子，過年都要炸丸子團圓呀。

4.酸菜，這是一道大菜加粉條豬肉。

5.海鮮，海蝦，海貝類這也少不了。

6.小炒，炒幾個青菜葷素搭配。

7.冷盤，這個也是必備，解膩。

8.酒，一桌子飯菜，下酒菜無酒不成席當然少不了喝幾杯，啤酒，紅酒，白酒爭相上桌一家人就這樣開餐了！！

看看我們年夜飯豐富嗎？