生苦瓜可以直接榨汁喝，考慮到苦瓜富含維生素(維c含量居瓜類首位)，又低糖低脂肪，做出來的苦瓜汁亦是減肥飲品中的極品。苦瓜汁做法也沒那麼複雜，去皮，去瓢，切丁後放入榨汁機加清水榨汁，濾渣即成。不過為了更良好的口感，可以加適當蜂蜜攪拌。也可以根據個人口味切若干金桔為細丁，和苦瓜丁一起榨汁，同時可以加一些檸檬汁。除此之外，苦瓜榨汁的常見搭配還有蘋果、黃瓜、西芹等。

　　苦瓜是大家熟悉的食物

，將它們一起紮成蔬果汁來喝口感會好很多，但記住，甜味的水果千萬不要放，只要新增進去，苦瓜的減肥效果就會打折扣，它的減肥素將變得不穩定。另外，喝剩下的苦瓜汁會留一點渣，這些渣也要一同喝掉，它們可含有不少營養。

　　苦瓜渣中的纖維素含量很高，對改善腸內環境、預防便秘大有幫助，胃不好的人都可以透過食用苦瓜來調節，而一天中、晚各喝一杯苦瓜汁可促進腸胃健康

，但不能越過4根的量。

　　一般製作苦瓜汁的量為4根苦瓜， 可早、中、晚餐時飲用一杯，如果願意在睡覺前3個小時左右再喝一杯，但絕對不可在睡覺喝，也就是不能喝完馬上睡覺，要留出消化時間。另外，喝完苦瓜汁後可能會產生口渴反應，所以避免起夜，也不建議睡前喝。　　喝苦瓜汁注意事項

　　1、苦瓜也分好壞，新鮮綠苦瓜的減肥效果是最理想的，而黑苦瓜雖然沒有綠苦瓜那麼苦，但減肥效果卻不如綠苦瓜，另外，顏色已經變黃的苦瓜是不能起到減肥動作的。

　　2、喝苦瓜汁最大的效果是消除身體水腫、排毒潤腸、改善便秘，起初效果並不會十分明顯，畢竟不是減肥藥，然後經過長期堅持飲用，不但脂肪減少了，你還會發現體內毒素排清，身體變得更健康。

　　3、苦瓜偏寒性，所以每天食用不要超過4根。在喝苦瓜汁的期間不要飲茶，任何種類的茶都不要喝，只可喝清水，因為苦瓜與茶一同食用會刺激腸胃。

　　另外，適當控制日常飲食的進食量，並搭配其他健康減肥餐，可增加苦瓜的減肥效果。