現在越來越多的人開始注重食物的健康，市場上的新品蔬菜層出不窮，其中有機蔬菜售價最高，那麼有機蔬菜是什麼，種植過程中如何管理呢？下面我來給大家分享一下：

首先，我們來了解一下有機蔬菜的定義。有機蔬菜的種植需要經過相關的有機農業機構的認證，並且在種植過程中強調生態的平衡，強調植物的自然生長，不能使用任何化學合成的農藥或者生長調節劑等。

其次，該如何對其進行施肥管理呢？有機蔬菜的肥料的要求要高於普通蔬菜，只能使用有機的綠肥，並且肥料只能是有機農業機構認證的有機肥。比如以雞糞、豬糞等為原料製成的肥料。同時也要注意施加量，否則會出現肥害。

最後，種植有機蔬菜也要注重輪作機制。對於同一塊有機土地來說，種植完一季蔬菜後，最好更換品種種植，這樣土地的壓力不會很大，對土地中同一種物質的消耗會減小，更有利於土地的迴圈使用，體現了生態平衡的理念。

種植有機蔬菜其實並不難，現在更出現了高科技含量的有機蔬菜大棚，可以自動調節棚室內的溫度溼度等，如果超過調節能力還可以自動提示管理者。現在的有機蔬菜種植前景還是不錯的，只要科學管理相信一定會有個好收益。

答題助理：鄉村人兒

廣義來說，有機蔬菜必須是土壤、空氣、水源都未被有毒物質汙染的菜田裡，在生產過程中不使用化學農藥，不使用化學肥料、使用有機肥，即腐熟的有機肥、豆餅、草木灰、生石灰，這樣生產出來的蔬菜才可稱有機蔬菜。在市場上銷售的有機蔬菜一般是指有統一的有機蔬菜種植標準，並經過有關機構的認證的蔬菜產品。自己種植的話原則上就不用化肥、農藥。肥料使用有機肥料，農藥可使用生物農藥，但價格相對昂貴些。