乾菜吃法有很多種類，將乾菜泡發後，可以做扣肉或者炒回鍋肉等都非常幹香好吃，粉條的吃法也有很多種，可以做豬肉燉粉條/酸辣粉/過水煮8分熟後涼拌也非常好吃。

乾菜，粉條都是東北冬儲的食物，隨著物流和大棚技術的完善，冬季吃各種青菜都不是個事了。但是乾菜的口感和味道已經是反季菜品無法代替的。請注意，直接進入主題

一鍋出的做法:幹豆角絲300克

土豆乾150克

茄子幹100克

窩瓜幹100克

肉筋300克

八角2瓣，蔥姜10克，醬油10克

十三香2克，雞精2克，味精2克

鹽3克，老抽1克，麵粉300克

製作過程:第一步:把乾菜洗淨，焯水一分鐘。熱鍋晾油50克，放入肉筋小火炒至有焦邊時，放入大料蔥姜爆香。

第二步:在放入焯好的乾菜翻炒出香味烹醬油，加水450克放入所有的調料。放粉條。大火燒開燉2分鐘，改小火

第三步:把發好的面400克，擀成大片。抹油捲成圓柱形均勻的下成10個劑子。每個劑子用刀剁成條（幾條你隨意）抓住兩邊向相反的方向擰成花捲（類似麻花狀）擺放在菜上，蓋鍋中火燉15分鐘。燜5分鐘即可食用

口感:肉筋有嚼頭，乾菜友肉香。粉條寖滿湯汁。花捲鬆軟味道獨特

製作要點:粉條要提前用水泡發24小時。一定要放在乾菜的上邊。避免粘鍋底。燉至到湯汁濃稠。有油汁