西紅柿跟雞蛋可以說是天生是一對，無論是做湯，還是做菜都很好吃。但其實西紅柿跟雞蛋還可以做餅吃的，而且方法簡單易學。味道好吃。下面我們來看下如何製作西紅柿雞蛋餅的吧。

1、首先準備西紅柿清洗乾淨。

2、然後用刀在上面切上十字，不要把西紅柿切斷。

3、鍋中燒水，放入西紅柿。

4、用筷子左右擺動一下，直到皮開始脫落。

5、剝掉西紅柿皮，然後用涼水過一下。

6、然後將西紅柿切成丁，備用。

7、打入2個雞蛋，看個人的量加入雞蛋。

8、然後放入適量的麵粉，麵粉的量取決於雞蛋放入的量。

9、然後用筷子攪拌均勻。

10、鍋中燒油，小火。油溫不要太熱。

11、然後倒入做好的雞蛋液。炸制一面定型。

12、然後再翻面炸制另一面定型後就可以出鍋食用了。

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，還有很多營養的物質，多吃些西紅柿比較對身體健康有幫助，今天我就教大家，怎麼製作西紅柿雞蛋餅。

1、把西紅柿去皮，切丁（越細越好）。

2、下面打入2個雞蛋。

3、加入適量的試用鹹鹽。

4、雞蛋表面有大量的泡沫，這樣才算打好，我這個大家可以做參考。

5、熱鍋小油小火，將蛋液均勻的撒在上面。

6、等蛋液凝固不動，我們在吧雞蛋慢慢的捲起。

7、最後切斷裝盤即可。