用料：通用麵粉500克、溫水250ml、酵母粉2~3克。

步驟：

1、用125毫升溫水將酵母粉化開。

2、將麵粉倒入面盆，中間挖個坑，將酵母水倒入面中，然後將剩餘的125毫升水也倒進去。如果麵糰硬，可以再加點水。

3、揉成均勻光滑的麵糰。

4、麵糰蓋好發酵。檢驗麵糰是否發酵好有兩個標準：一是體積變大一倍左右。二是扒開面團中間能看到裡面已經成為了蜂窩狀。

5、在面板上撒些乾麵粉，手上也沾些乾麵粉，然後把麵糰放到面板上，用力反覆揉壓。

6、麵糰揉好以後，擀成長條，用刀切成相同大小面塊。

7、切完之後，快速把麵糰分開，防止粘連，在常溫下放一會，使麵糰鬆弛。期間找東西蓋好饅頭防止表皮發硬。一般室溫下靜置15～20分鐘就可以了。。

8、蒸鍋燒水，蒸屜上用刷子刷上一層油，或將籠布打溼放在上面。把饅頭放到蒸屜上，每個饅頭之間要留出半個饅頭的距離。

9、水開後蒸約15～25分鐘就熟了。

如下：

步驟 1

材料一覽表

步驟 2

把酵母倒進溫水中

步驟 3

水，麵粉匯合

步驟 4

3分鐘2檔打面

步驟 5

打完的樣子

步驟 6

準備發酵

步驟 7

發酵30分鐘後的狀態

步驟 8

切開用稱好

步驟 9

50克一個滾圓

步驟 10

馬上進行二發

步驟 11

55度8分鐘再持續10分鐘

步驟 12

開火25分鐘110度800克水開始蒸

步驟13

蒸好了悶5分鐘再開啟，

步驟 14