可以不去刺，金櫻子又名山石榴、山雞頭子等。小枝粗壯，散生扁彎皮刺，無毛，幼時被腺毛，老時逐漸脫落減少。
根皮含鞣質可制栲膠，果實可熬糖及釀酒。根、葉、果均入藥，根有活血散瘀、祛風除溼、解毒收斂及殺蟲等功效；葉外用治瘡癤、燒燙傷；果能止腹瀉並對流感病毒有抑制作用。將金櫻子揀去雜質，切兩瓣，用水稍洗泡，撈出，悶潤後除去殘留毛刺，挖淨毛、核，乾燥。
用金櫻子泡酒是中國民間常見的一種泡製藥酒的方法，金櫻子酒綿軟醇厚，甜香細密，好喝不上頭，好喝又不上頭，因而為廣大群眾所鍾愛。
金櫻子單獨泡酒
【泡酒原料】用金櫻子泡酒簡單易行，選取洗乾淨的成熟金櫻子500克，純糧食白酒1500克，冰糖25克量，
【製作方法】將金櫻子置於乾淨的瓶子等容器中，然後加入白酒浸泡，容器一定要密封，置於陰涼乾燥處貯存，一般一個月以後就可以飲用。
泡酒禁忌：泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，陶壇最優。禁用塑膠和金屬器皿泡藥酒，塑膠金屬裝酒會逸出有害物質。而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，谷養康糧食酒設計的時候非常的人性化，特意留出泡藥材的空間，瓶口也較大，可以直接加入藥材泡酒料，免去購買泡酒罈
金櫻子酒 (《常用養身中藥》)
[ 配 方 ] 金櫻子１５０克，何首烏６０克，巴戟天、黃芪各４５克，黨參、杜仲、黃精、鹿 筋各３０克， 菟絲子、 枸杞子各１５克， 蛤蚧１對， 上等純糧白酒２５００克。
[ 制 法 ] 將上藥加工成小塊後，與白酒共置入容器中，密封浸泡１５日即成。
可以不去刺，金櫻子又名山石榴、山雞頭子等。小枝粗壯，散生扁彎皮刺，無毛，幼時被腺毛，老時逐漸脫落減少。
根皮含鞣質可制栲膠，果實可熬糖及釀酒。根、葉、果均入藥，根有活血散瘀、祛風除溼、解毒收斂及殺蟲等功效；葉外用治瘡癤、燒燙傷；果能止腹瀉並對流感病毒有抑制作用。將金櫻子揀去雜質，切兩瓣，用水稍洗泡，撈出，悶潤後除去殘留毛刺，挖淨毛、核，乾燥。
用金櫻子泡酒是中國民間常見的一種泡製藥酒的方法，金櫻子酒綿軟醇厚，甜香細密，好喝不上頭，好喝又不上頭，因而為廣大群眾所鍾愛。
金櫻子單獨泡酒
【泡酒原料】用金櫻子泡酒簡單易行，選取洗乾淨的成熟金櫻子500克，純糧食白酒1500克，冰糖25克量，
【製作方法】將金櫻子置於乾淨的瓶子等容器中，然後加入白酒浸泡，容器一定要密封，置於陰涼乾燥處貯存，一般一個月以後就可以飲用。
泡酒禁忌：泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿，陶壇最優。禁用塑膠和金屬器皿泡藥酒，塑膠金屬裝酒會逸出有害物質。而玻璃、陶瓷就不會產生上述情況，谷養康糧食酒設計的時候非常的人性化，特意留出泡藥材的空間，瓶口也較大，可以直接加入藥材泡酒料，免去購買泡酒罈
金櫻子酒 (《常用養身中藥》)
[ 配 方 ] 金櫻子１５０克，何首烏６０克，巴戟天、黃芪各４５克，黨參、杜仲、黃精、鹿 筋各３０克， 菟絲子、 枸杞子各１５克， 蛤蚧１對， 上等純糧白酒２５００克。
[ 制 法 ] 將上藥加工成小塊後，與白酒共置入容器中，密封浸泡１５日即成。