燒茄子時人們夏季的一款上好的家常菜，汁濃味厚，綿軟酥爛，一想起來就流口水，每次去吃飯我都會點上一道燒茄子，這次我在家自己做，以後就可以自己做給家裡人吃了。材料：圓茄子1個，鮮蝦仁6個，蔥姜少許，蒜末5克，冰糖6顆。調料：大料1顆，醬油1茶匙，耗油2茶匙。做法：圓茄子去蒂，用刀順時針將茄子皮去掉。削好皮的茄子切成厚片。鍋熱後加入色拉油，油熱後加入蝦仁煸炒成熟後剷出，蝦油留鍋中。切好的茄子片放入蝦油中煎制。煎制兩面金黃變軟，水分出盡即可。炒鍋洗淨後燒熱，加入適量色拉油以及冰糖，燒至冰糖化開後放入煎好的茄子，翻炒到糖色均勻。鍋中加入耗油，蔥薑末繼續翻炒至蔥香味出來即可。鍋中加入少量醬油調配顏色後加入蒜末即可。

洋蔥炒蛋。

說說我的原因，雞蛋從小就是我最愛吃的，它不管搭配哪種蔬菜都是極其美味的，如西紅柿炒蛋 黃瓜炒蛋 苦瓜炒蛋 青椒炒蛋等每樣都是我的最愛，以至於現在工作了自己做飯我都是買一板雞蛋一個月輪流著搭配，我不喜歡吃肉，雞蛋對我來說可能就是葷菜吧！

雞蛋營養價值高還便宜，幾毛錢一個，有人問幾毛錢一個的雞蛋是不是比幾塊錢一個的營養價值要差很多呀！這你就錯了，營養學家做過實驗，幾毛錢的雞蛋跟幾塊錢的雞蛋的營養成分相差無幾。

這裡我為什麼單說洋蔥炒蛋是我必點的呢。因為我特別喜歡洋蔥的味道，吃起來非常的爽口 脆脆的帶著幾分甜味微微辣，洋蔥的營養也是挺高的抗癌殺菌，當雞蛋的香味綜合洋蔥特有的口感讓人百吃不厭。