炒土豆絲放一小勺鹽即可。以“熗炒土豆絲”為例，做法如下： 　　主料：土豆1個 　　調料：食鹽1小勺，蔥1根，蒜3瓣，花椒1小把，幹辣椒1小把，植物油1湯勺 　　步驟： 　　1.準備好所用食材；蔥姜切小末，辣椒五六個切斷。 　　2.土豆洗淨切絲，然後用水淘洗幾遍（洗去多餘澱粉），然後泡上；坐鍋水，開了後把土豆絲放進去焯十五秒左右（土豆絲放進去後不要等水開，那樣就爛了）然後把水潷乾淨。 　　3.鍋坐油，先放花椒炸，等油到八九成時放入辣椒，這個時候快速放土豆絲和蔥蒜一起炒二十幾秒鐘，期間放鹽炒勻就可以了！

　　炒土豆絲放一小勺鹽即可。以“熗炒土豆絲”為例，做法如下：

　　主料：土豆1個

　　調料：食鹽1小勺，蔥1根，蒜3瓣，花椒1小把，幹辣椒1小把，植物油1湯勺

　　步驟：

　　1.準備好所用食材；蔥姜切小末，辣椒五六個切斷。

　　2.土豆洗淨切絲，然後用水淘洗幾遍（洗去多餘澱粉），然後泡上；坐鍋水，開了後把土豆絲放進去焯十五秒左右（土豆絲放進去後不要等水開，那樣就爛了）然後把水潷乾淨。

　　3.鍋坐油，先放花椒炸，等油到八九成時放入辣椒，這個時候快速放土豆絲和蔥蒜一起炒二十幾秒鐘，期間放鹽炒勻就可以了！