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1 # 津途小博
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2 # LLL5073
春節主打菜有雞，有肉，有魚，有青菜，這是必不可少的，還有些其它的菜。雞是年前殺好風乾的，肉也是年前買好風乾，到臘月28那天的前晚拿出來泡水去鹹，第二天早上就滷肉、滷雞之類的肉類，我們那邊那天叫過肉年 ，熟了之後再加點白蘿蔔，沒人都吃一碗先，餘下的肉就要過年再做菜吃;魚的話要買紅魚，至今我也不知道是不是叫鰱魚，除夕做飯前現殺，一般都做紅燒，不過完初三不能吃，所以年飯有兩份魚;青菜都是年飯前在自家菜園拔的小白菜，清炒就可以了。
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3 # 小九海產商貿
我們海邊還是以海鮮為主.清蒸鯧魚，水煮大爆頭八抓魚，油炸梭子蟹塊，蒜蓉粉絲大蝦，大海螺，香辣皮皮蝦，等等等等
過年必須吃的菜，就是老爸做的殺豬菜哦！（額。。回民兄弟勿噴）
老家農村滴，到了過年的時候，必須的一件事就是殺年豬啊！村裡有那麼幾家殺豬的，村民把養了一年的豬送到殺豬的家裡收拾，然後回家就開始準備殺豬菜了。
其實，必須有的還有好多，桌上三大件必須要有
紅燒魚必須有啊！
燒雞必須要有啊！
再者就是象徵來年多掙錢的豬蹄子，必須是前蹄哦！因為前蹄是往裡撓錢，象徵著把錢都倒騰到自己懷裡來。後蹄子堅決不吃，因為是往外倒錢。
還有好多好多老爸做的菜。
印象中最深刻的就是蒜薹炒肉、銀耳炒肉，這些都是小時候不常吃的，唯有過年的時候才能大快朵頤。
其實，說多了
必須吃的不是那些菜。而是那些記憶中的味道。