豬被認為是人類最早飼養的家畜之一，那麼，華人是什麼時候開始吃家養豬肉的？
中國發現的早期人類生活遺址之一，是河北武安境內的“磁山遺址”，距今萬年。當時的中國北方人已進入早期文明社會，出土的動物骨骼十分豐富，有獸、鳥、龜鱉、魚、蚌等五大類，計23種，其中家畜家禽有豬、牛、羊、犬、雞等。據《考古》（1977年第6期）《河北磁山新石器遺址試掘》一文，一期試掘時發現的豬骨來自11頭豬，包括成年豬8只、仔豬3只，另有殘骨23塊。其考古結論是：“飼養家畜已經開始出現，從發現的豬、鹿、羊、牛、狗等動物骨骼已得到證明。”由此推斷，8000年前華人就開始養豬吃肉了。
到商周時，養豬已很常見，吃豬肉在一定階層也已成風俗。在商代甲骨文中，“豕”、“豖”、“家”這類代表豬或與豬有關的文字均已出現。這一由文字上傳遞出的資訊，也已被現代考古發現所證實。如1981年湖南湘潭九華船形山出土的商代豕形銅尊，腰平臀肥，已是家養豬特有體型。至於嘴部出現野豬才有的獠牙，應是工匠的一種藝術表現。而上海博物館收藏的一件商代豬卣和年代稍晚、在山西晉侯墓地出土的西周時豕尊，則已完全是家豬體形。
從考古發現來看，商周時期，除了吃豬肉外，家養的公豬還會被用於祭祀，即《禮記·雜記》中所謂：“凡宗廟之器，其名者成則釁之以豭豚。”~
豬被認為是人類最早飼養的家畜之一，那麼，華人是什麼時候開始吃家養豬肉的？
中國發現的早期人類生活遺址之一，是河北武安境內的“磁山遺址”，距今萬年。當時的中國北方人已進入早期文明社會，出土的動物骨骼十分豐富，有獸、鳥、龜鱉、魚、蚌等五大類，計23種，其中家畜家禽有豬、牛、羊、犬、雞等。據《考古》（1977年第6期）《河北磁山新石器遺址試掘》一文，一期試掘時發現的豬骨來自11頭豬，包括成年豬8只、仔豬3只，另有殘骨23塊。其考古結論是：“飼養家畜已經開始出現，從發現的豬、鹿、羊、牛、狗等動物骨骼已得到證明。”由此推斷，8000年前華人就開始養豬吃肉了。
到商周時，養豬已很常見，吃豬肉在一定階層也已成風俗。在商代甲骨文中，“豕”、“豖”、“家”這類代表豬或與豬有關的文字均已出現。這一由文字上傳遞出的資訊，也已被現代考古發現所證實。如1981年湖南湘潭九華船形山出土的商代豕形銅尊，腰平臀肥，已是家養豬特有體型。至於嘴部出現野豬才有的獠牙，應是工匠的一種藝術表現。而上海博物館收藏的一件商代豬卣和年代稍晚、在山西晉侯墓地出土的西周時豕尊，則已完全是家豬體形。
從考古發現來看，商周時期，除了吃豬肉外，家養的公豬還會被用於祭祀，即《禮記·雜記》中所謂：“凡宗廟之器，其名者成則釁之以豭豚。”~