食材用料柚子皮1個柚子果肉半個冰糖300克蜂蜜300克鹽（用來洗柚子皮）30克小蘇打（用來洗柚子皮）20克蜂蜜柚子茶的做法

1.用鹽將柚子皮搓洗兩遍，去除表面蠟質！用水清洗乾淨！

2.用小蘇打再次搓洗一遍，用清水沖洗乾淨！

3.剝下柚子皮！

4.用刀颳去柚子皮裡的白瓤！

5.刮好白瓤的柚子皮！

6.將颳去白瓤的柚子皮切成細絲兒，越細越好！

7.切成細絲兒的柚子皮用水泡半小時！

8.砂鍋內放水，將泡好的柚子皮淘洗兩遍，放入砂鍋內，加少許鹽，水開後煮十分鐘！（這一步是去除柚子皮的苦澀味兒）

9.煮好的柚子皮撈出，淘洗兩遍，再泡十分鐘！

10.柚子果肉去除內皮，掰成小塊兒！

11.砂鍋內加水，放入柚子皮！

12.水開後煮十分鐘，柚子皮呈半透明狀！

13.加入柚子果肉和冰糖，攪拌均勻！燉煮一個小時，期間不定時的攪拌，防止粘鍋！

14.燉煮一個小時後，柚子皮和果肉呈透明、粘稠狀！

15.放置徹底冷卻後，加入蜂蜜！

16.攪拌混合均勻！

17.將蜂蜜柚子放入乾燥無水的瓶中，密封！放置冰箱至少兩天！

18.兩天後，取兩勺蜂蜜柚子，用溫偏涼開水調開！很敗火的哦！

小貼士

1：燉煮蜂蜜柚子時不能用鐵鍋，否則會變黑！我用的是砂鍋！2：燉煮蜂蜜柚子時，要不定時攪拌，放止粘鍋！3：衝調蜂蜜柚子茶時，用溫偏涼開水，否則會破壞蜂蜜的營養！