看情況，一般情況下，進入正規冷庫的雞肉、豬肉都是經過嚴格檢測的，質量是沒問題的，都是安全的肉。但是放入冷庫的儲存時間，決定了這種肉的質量，儲存時間越長，必然沒有儲存短的肉好。

因為，一般冷庫的溫度裡面不能消滅細菌等微生物，只能減緩其繁殖速度。冷庫溫度越低，微生物活動就越受限制，儲存更久。至於-80℃以下的冷庫，細菌基本停止活動了，可以儲存得很好。

所以有時候甚至出現冷凍幾十年的肉……

但在 一些特殊情況下，如疫情或者一些大面積畜禽死亡的情況，不排除某些冷庫收購這些凍產品。據我們所知，去年下半年到今天上半年，一些豬肉就這樣進入冷庫，不過這個病毒對人類沒危害，感染不了人，吃沒問題。事實上，新鮮的豬肉，也有一些不良的人用這種豬肉的，曝光了好幾次了。

總之，冷凍肉大部分都是健康的肉，但是任何儲存方式都有難以顧忌的死角。即便是熱鮮肉，誰能一定保證就是好的肉呢……

　　冰箱冷凍室裡的豬肉凍了半年，如果冰箱從未停過電，即豬肉是一直保持冰凍狀態，則還是可以吃的。

　　冷凍半年的豬肉，由於冷凍時間長，豬肉內的水分已經風乾了很多，加上在-18度左右的低溫下，很難有細菌能存活，腐爛是不會的，但因為缺水，在口味上與新鮮豬肉會有差別。