我吃貨最大的鮑魚一個差不多一兩，太大的我不喜歡吃。其實有些海產品不是說越大就越好吃，就像蝦跟八爪魚也一樣，太大了我都不喜歡。太大了感覺肉質吃起來不甜而且很柴。
鮑魚我們這邊的做法一般是煮湯跟用蒸的兩種。
鮑魚排骨湯
食材:鮑魚8個 排骨350克。參片10克 鹽適量 味精適量
做法
1.先將市場買回來的鮑魚取掉肚子，然後清洗乾淨放著備用。
2.把排骨洗淨，然後放入鍋里加入適量水，開火燒至水開，再把排骨撈出。
3.把鮑魚 排骨跟參片倒入高壓鍋裡，加入適量水，蓋上鍋蓋。開火燒至高壓鍋冒氣開始算時間，煮10分鐘。
4.等高壓鍋氣消完開蓋加入適量鹽跟味精即可。
肉末蒜泥鮑魚
食材:鮑魚10個 瘦肉100克 蒜瓣5個 鮮紅辣椒半條 生抽適量 鹽適量 雞精適量 食用油 麻油
2.把瘦肉洗淨剁成肉泥，放盤子裡備用。
3.把蒜瓣跟紅辣椒一起剁成蒜泥。
4.往鍋里加入適量油開火燒至六成熱，倒入蒜泥翻炒至金黃色即可。
5.把炒好的蒜泥倒入肉泥裡面，再加入適量鹽 雞精跟幾滴香麻油，然後攪拌均勻。
6.把鮑魚放盤子擺好，然後把弄好的肉泥平均放到鮑魚上面。
7.往蒸鍋里加入適量水開火燒至水開，再把鮑魚放下去蒸15即可。
我吃貨最大的鮑魚一個差不多一兩，太大的我不喜歡吃。其實有些海產品不是說越大就越好吃，就像蝦跟八爪魚也一樣，太大了我都不喜歡。太大了感覺肉質吃起來不甜而且很柴。
鮑魚我們這邊的做法一般是煮湯跟用蒸的兩種。
鮑魚排骨湯
食材:鮑魚8個 排骨350克。參片10克 鹽適量 味精適量
做法
1.先將市場買回來的鮑魚取掉肚子，然後清洗乾淨放著備用。
2.把排骨洗淨，然後放入鍋里加入適量水，開火燒至水開，再把排骨撈出。
3.把鮑魚 排骨跟參片倒入高壓鍋裡，加入適量水，蓋上鍋蓋。開火燒至高壓鍋冒氣開始算時間，煮10分鐘。
4.等高壓鍋氣消完開蓋加入適量鹽跟味精即可。
肉末蒜泥鮑魚
食材:鮑魚10個 瘦肉100克 蒜瓣5個 鮮紅辣椒半條 生抽適量 鹽適量 雞精適量 食用油 麻油
做法
1.先將市場買回來的鮑魚取掉肚子，然後清洗乾淨放著備用。
2.把瘦肉洗淨剁成肉泥，放盤子裡備用。
3.把蒜瓣跟紅辣椒一起剁成蒜泥。
4.往鍋里加入適量油開火燒至六成熱，倒入蒜泥翻炒至金黃色即可。
5.把炒好的蒜泥倒入肉泥裡面，再加入適量鹽 雞精跟幾滴香麻油，然後攪拌均勻。
6.把鮑魚放盤子擺好，然後把弄好的肉泥平均放到鮑魚上面。
7.往蒸鍋里加入適量水開火燒至水開，再把鮑魚放下去蒸15即可。