現代生活節奏越來越快，很多人早晨起來之後沒有時間吃早餐，選擇到辦公室之後吃一頓“早午餐”，還有部分人在週末的時候會一改平時工作日的習慣，很晚才吃早餐。據說，吃早餐的時間也會對健康有影響呢，這是真的嗎？

關於早餐時間對健康影響的研究尚不多。曾有研究記錄了調查物件在工作日和雙休日時吃早餐的時間，並測量了吃早餐前後的血壓，發現雙休日吃早餐的時間會比工作日推遲1-1.5個小時，並且雙休日出現空腹高血壓的比例高於工作日，研究者解釋其原因可能是由於空腹有低血糖傾向，導致機體應激反應所致。還有研究關注了在校兒童吃早餐時間對測驗成績的影響，結果發現在測驗前半小時吃早餐比在測驗前2小時吃早餐，測驗分數更好，研究者認為這可能與進食後血液中總葡萄糖含量增高有關，穩定的葡萄糖水平可為大腦供能，使大腦更好地發揮其認知功能。營養學理論認為食物的消化吸收約需要4小時，建議早餐與中餐間隔4-5小時，一般午餐時間為12點，所以建議早8點左右吃早餐。中醫也對早餐的時間有所關注，中醫理論認為上午7點-9點吃早餐更有利於消化系統發揮其正常功能。

所以，每天規律、定時吃早餐更有利於健康。每人的三餐時間或有差別，具體時間可因人而異，但吃早餐的時間範圍一般在7-9點為宜。

張娜 營養學博士

上班族如果是8點，吃早餐的6：30為宜。

在家或自由業的人，吃早餐的時間可在7：30。因為一日三餐要有個間隔時間，上班族一般在中午11點半至12點下班。不是上班族的人一般都在下午1點左右吃飯。