。原料： 　　米類、豆類、數量和種類沒有一定之規，家裡有的皆可入內。通常，米類以大米為主，加入小米、糯米、薏仁米、玉米粒小餷更好；豆類包括赤豆、綠豆、黃豆、大豆、芸豆、花生等；其他包括枸杞、桂圓、銀耳、蓮子、紅棗、百合等。製作： 　　

1，清洗、浸泡。先把豆類清洗乾淨，溫水浸泡半小時以上為好，以便熟得快些。米類可以一起洗，一般大米量一小平碗即可，糯米、小米、小餷共小半碗，玉米粒買超市袋裝品。其他洗淨備用。 　　加糯米可增加八寶粥又軟又糯的口感；小米具有健脾補心的益處；小餷是玉米加工的，玉米含有豐富的鈣、卵磷脂等，具有降低膽固醇的作用。小餷營養雖好，但很多人不習慣吃小餷粥，嫌糙，做八寶粥時少量放點不會影響口感，還可為營養加分。 　　

2，煮粥。八寶粥用料隨意，但如何煮得清香滑糯無洩爛之感，還是需要提醒一下的，一個原則：先豆後米。 　　豆類要和水同時下鍋，水大半鍋為好，既保證粥量又不至於開鍋後粥溢位浪費。先用大火，讓豆子像水一樣享受從預熱到沸騰的過程，開鍋後加一碗涼水再煮；如果用電飯煲，水沸豆躍的狀態要持續至少一刻鐘以上，也可以再把開關調到保溫狀態燜一會，效果猶如文火煮豆。豆子開始發脹變軟開皮後，再放入米類，開鍋後改用小火慢慢煮，直到豆、米全熟爛為止，煮的時間越長越好。提示： 　　如果加桂圓，記得去皮去核，這樣果肉營養可以充分融於粥內；不過，桂圓屬大補之物，六七顆即可。若想加百合，洗淨一片片剝開，出鍋前五六分鐘放即可，這樣百合不會熟爛得口感全

呵呵，什麼都不用，就過個水淘一下就可以了，不用水要放少點，這樣才會黏另外再放點糖，才會有八寶粥的味道，我實驗過了，很好