制火龍果純汁

1擠汁火龍果去皮，切小塊，以雙層紗布矇住，單手擠汁，擠汁過程中，如發現汁水擠出變慢，說明果漿擋住了紗布。清洗一下紗布，擰乾，再行擠汁。

2過濾果汁因為火龍果果肉滑，用手擠汁，難免會外溢，掉入汁水中。所以，再過濾一下即可。還是紗布疊成雙層，蓋住碗口。過濾時，如果汁流出變慢，說明果漿堵住了紗布。掀開紗布，清洗一下，再過濾即可。

和麵

1混合麵粉、火龍果純汁麵粉倒入大碗，火龍果純汁倒入麵粉，用筷子攪拌均勻。攪拌過程中，如麵粉多了，我們新增涼開水；反之，新增麵粉。

2和麵碗中的麵粉、果汁混合物倒砧板上，砧板表面撒適量麵粉，開始力氣活兒——和麵了。揉好的面，放撒了麵粉的盤子裡，用紗布蓋上，醒上10來分鐘。

3擀麵準備麵糰醒好後，塗點麵粉揉成條裝，並切開。切成四塊。大點兒的做麵條，小點兒的做混沌皮。每個小麵糰揉一下，拍扁，和麵就結束了，下面開始擀麵。

擀麵後切成麵條及混沌皮

1切面及抖面嗯，擀麵是個技術活兒。面片擀好後，兩面塗適量麵粉，捲起。然後切差不多寬度。為了防止麵條粘連，麵條切完後，丟入麵粉中，再抖掉多餘麵粉。麵條我們就算製作成功啦！

2切混沌皮小麵糰擀好後，直接切開。然後再抹上點兒麵粉，摞起擺放。瞧，做了不少呢。混沌皮可以包上肉餡，做成混沌，早餐吃掉。麵條水煮，或者水煮後涼拌。