1、木糖醇具有防齲齒特性 木糖醇的防齲齒效果達到90%，是防齲齒的最好的甜味劑。
2、木糖醇具有吸溼性 由於木糖醇具有吸溼性，故用於製作一些較柔的點心時，木糖醇可比蔗糖保持更長時間的柔軟性，如製作蛋糕、麵包等。
3、糖類代謝的中間體
4、木糖醇能改善肝功能 對乙型遷延型肝炎，特別是對糖尿病人和肝炎併發症人，具有良好的療效。
5、有抗酮體功能 糖代謝異常時，脂肪不能完全氧化，血液中的酮體積累，引起酸和中樞神經系統中毒，致使昏迷、死亡。臨床實驗證明，木糖醇對消酮作用效果顯著。
6、預防老年型便秘 口服木糖醇以後，其被腸壁吸收速度比其它糖類緩慢的多，因此被服者，特別一次服較多的，會產生輕度的腹瀉。利用這個特性，木糖醇可作為緩瀉藥物使用。
7、調節腸道功能擴充套件資料：木糖醇食用注意事項木糖醇是有熱量的，1克木糖醇會產生2.4千卡的熱量，只比1克白砂糖產生的熱量少40%，如果長期過量攝取依然會引起肥胖。另外，由於木糖醇帶來的甜味口感更濃，會使食慾大開，長此以往，這方面所帶來的多餘能量，比木糖醇本身的能量會大得多。雖然木糖醇的代謝不需要胰島素參與，但如果過量攝入，增加熱量的同時也會加重胰島負擔，反而可能引起血糖升高。過量服用還會導致腹瀉，這是因為木糖醇在腸道內的吸收率很低，大部分會積聚在腸壁上，當木糖醇超過30克時，就會造成腹瀉。因此，身體健康的人木糖醇也不能多吃，一天的攝入量最好別超過30克。此外，木糖醇過量食用還對滲透壓不利，容易導致腦部認知功能障礙。作為糖尿病患者，攝入量最好控制在每天2克以內。
1、木糖醇具有防齲齒特性 木糖醇的防齲齒效果達到90%，是防齲齒的最好的甜味劑。
2、木糖醇具有吸溼性 由於木糖醇具有吸溼性，故用於製作一些較柔的點心時，木糖醇可比蔗糖保持更長時間的柔軟性，如製作蛋糕、麵包等。
3、糖類代謝的中間體
4、木糖醇能改善肝功能 對乙型遷延型肝炎，特別是對糖尿病人和肝炎併發症人，具有良好的療效。
5、有抗酮體功能 糖代謝異常時，脂肪不能完全氧化，血液中的酮體積累，引起酸和中樞神經系統中毒，致使昏迷、死亡。臨床實驗證明，木糖醇對消酮作用效果顯著。
6、預防老年型便秘 口服木糖醇以後，其被腸壁吸收速度比其它糖類緩慢的多，因此被服者，特別一次服較多的，會產生輕度的腹瀉。利用這個特性，木糖醇可作為緩瀉藥物使用。
7、調節腸道功能擴充套件資料：木糖醇食用注意事項木糖醇是有熱量的，1克木糖醇會產生2.4千卡的熱量，只比1克白砂糖產生的熱量少40%，如果長期過量攝取依然會引起肥胖。另外，由於木糖醇帶來的甜味口感更濃，會使食慾大開，長此以往，這方面所帶來的多餘能量，比木糖醇本身的能量會大得多。雖然木糖醇的代謝不需要胰島素參與，但如果過量攝入，增加熱量的同時也會加重胰島負擔，反而可能引起血糖升高。過量服用還會導致腹瀉，這是因為木糖醇在腸道內的吸收率很低，大部分會積聚在腸壁上，當木糖醇超過30克時，就會造成腹瀉。因此，身體健康的人木糖醇也不能多吃，一天的攝入量最好別超過30克。此外，木糖醇過量食用還對滲透壓不利，容易導致腦部認知功能障礙。作為糖尿病患者，攝入量最好控制在每天2克以內。