桃子是可以放在冰箱裡儲存，不過放的久了可能會變味，最好不要存放時間太長了，影響桃子的美味！

　　桃子放冰箱久了會變酸。這是因為水果的糖分主要來源於果糖、蔗糖和葡萄糖。不同於其他水果的是，桃的甜味最主要來源於蔗糖，而不是果糖。蔗糖在30℃左右時產生較多。因此，若把桃放在冰箱中儲存，其固有的香甜味道會大打折扣。另外，冰箱內部比較乾燥，這樣時間長了桃子會萎縮，皮顯得不新鮮。

　　用冰箱儲存，先用50度的水清洗下桃子，因為50度的水可以殺死桃子表皮的細菌和蟲子，但又不會燙壞桃子。然後用乾毛巾把桃子擦乾淨，把桃單獨用牛皮紙包裹，再放進冰箱的蔬果盒，可以更好地保留桃的甜味。

　　桃子還是以常溫儲存為主。桃還是在常溫下儲存最能保持其香甜的味道。這時，桃中的果糖仍會發生作用，而且會有蔗糖的甜味。室溫下存放的桃，最好在三天內吃完。常溫儲存要注意避免Sunny直射，Sunny直射可以加速桃的成熟，最好放在Sunny少的地方。可以放置在一個帶孔的籃子裡，即透氣，又防止Sunny直射。不要接觸水，接觸水之後，最好擦乾淨，以免水分與桃子長時間接觸而弄爛桃子。不要和壞桃放在一起，壞桃上面可能有蟲，好桃和壞桃放在一起，也可能會“傳染”。所以如發現有壞桃，最好檢出來，以免禍及好桃。也不能放置在溫度過高的地方，過高的溫度會加速桃子內部的水分蒸發。

桃子能放冰箱儲存，建議的做法是先用50度的清水洗淨桃子，50度的水可殺死桃子表皮的細菌和蟲子且不會燙壞桃子，之後再用乾毛巾將桃子擦乾，然後將桃子裝進保鮮袋後放入冰箱冷藏層即可，一般可儲存5-15天左右。

桃子最適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃，而且冷藏期間的相對溼度為90%，這些條件是家庭使用者無法達到的，只有專業的冷庫才能滿足。

如果直接把桃子放在冰箱裡冷藏儲存，結果就是香氣損失嚴重，糖分變少，酸味增加，最後會讓桃子變得淡而無味，且會發酸。

桃子要避免太陽曬到的地方，放在陰涼處，建議想吃硬桃的，每次少買一點，因為時間長了，硬桃也會開始變軟，硬桃最長也就可以存放一週左右，想吃軟桃的，買回去可以陰涼處放置幾天再吃，切記不可以暴曬。