現在種生態水稻應該還是個好的專案，民以食為天。生態水稻，必須要講究一個生態，管理一切都要以生態為主，不要為了一點點私利，去新增一些有違生態和品質的肥料，那樣只有死路一條。現在有錢的人多的去了，只要好好經營，一定會幹好的。

這方面確實不好說，因為你沒有描述當地的溫光條件和降雨量（個人覺得梯田的話當地降水少灌水有點不方便）。但是你要是想發展有機農業的話，最好選擇抗病蟲品種，最好多種幾個品種（保證生物多樣性，能增加抗病蟲能力），現在的水稻品種畝產基本在500—600 kg/畝，但是如果你不施化肥，在當地土壤基礎肥力很低的情況下，估計達不到這個產量水平，施農家肥會增加勞動強度，而且效果也不一定好。那我們考慮單產很低的情況，想要收益，必須提高水稻單價，其實也相當於貴族消費產品了（單價相對於平常米價高很多的情況）但銷售存在的問題是，你家的種植面積不大，從長遠的觀點看，廠家收購無法給你家的產品形成品牌，但如果你們整個鎮或者縣都發展此有機水稻的話，經過企業宣傳推廣，形成品牌。那樣銷路就會好很多。僅僅只有自己一家而且價格高的話估計會淪為普通稻米。（你可以參考湖北再生稻，他們現在已經形成品牌了。）

就小農戶而言，我不建議你種植水稻，你可以種植其他經濟作物，會比水稻賺錢。此只代表個人觀點。

謝謝邀請，種植生態梯田前景廣闊，他既可以作為生態旅遊觀光帶來發展，也可以為農民帶來水稻無汙染增收。梯田由於分佈由下往上，所以灌溉水全靠天氣吃飯，不過現在隨著國家對農村扶貧建設力度加大，大興水利，這就緩解了梯田農民百姓對灌溉水的擔憂，梯田需注意防止水土流失，即雨水沿山坡沖走土壤。大多數梯田邊緣都圍有石牆，以防止土壤的流失。在沒有石頭的地方，梯田的邊牆採用了長滿草的土埂。