根據你的描述，屬過敏現象，由各種因素致使面板粘膜血管發生暫時性炎性充血與大量液體滲出，造成區域性水腫的一種常見面板病。 日常生活儘量避免外界刺激物和區域性刺激，不抓，不用力揩擦，不用熱水肥皂燙洗。不飲酒，不喝濃茶、咖啡。不吃酸、辣菜餚或其他刺激性食物。發作期，忌食黃魚、海蝦、海鮮等容易引起過敏的食物。想徹底治癒建議採用中醫療法，運用針對性的中成藥內部綜合調理是可以治癒的。

說明你的末梢迴圈不是很好，或者天涼了，水也涼了，身體不適很適應（過段時間就好了）。正常人的手一著涼，首先是接觸部位血管收縮（手發白），然後很快經過身體一系列反射調節後，手上的血管再舒張血流加快（手發紅，還感覺很熱）。但是末梢迴圈不好的人，本身可能手指，腳趾等這些末梢部位迴圈不好就容易缺血缺氧，一碰到冷的刺激血管一收縮缺的更加厲害，而一旦缺血代謝廢物排除就緩慢甚至障礙，廢物堆積就會發酸發癢。即便隨後機體經過一系列調節，血管再度舒張後，還是不比正常人，要是迴圈功能特別不好的人有時甚至不能代償。不過，別怕，我覺得你是不適應天氣轉涼。你也不需要擔心，洗完手後你的手指頭特別紅說明迴圈功能還是正常的（至少不那麼差）。手發紅是血管舒張，那為何會癢？之前接觸涼東西，血管先收縮，細胞缺氧，然後再舒張，細胞恢復的時候，會有癢癢的感覺，再說你手由冷變的稍微熱點這種變化刺激也是原因之一。一般人身上的傷口修復結痂的時候，都會有癢癢的感覺（可想撓），說的就是這個理。

病情分析：你這個情況可能是寒冷導致的面板出現過敏的症狀，所以會出現瘙癢意見建議：這個情況的話，平時避免受寒冷，要注意保暖，可以吃點抗過敏的藥物。