用料

高筋麵粉 250克

牛奶 90克

黃油 25克

雞蛋 1個

酵母 4克

芝麻 適量

鹽 3克

糖 40克

粉末 少量

芝麻麵包的做法

牛奶、雞蛋等液體先放入麵包桶裡；

麵粉過篩後撒入有液體的麵包桶裡；

啟用麵包機的自動和麵功能，全程預設時間是30分鐘，攪拌時間是15分鐘，其他時間靜置；

啟動機器後，透過酵母盒投入酵母，在機器運轉2分鐘後自動撒入麵糰中；

後油法，自動和麵攪拌完鬆弛15分鐘，再啟動發麵麵糰功能，這時會再次攪拌麵團15分鐘，然後轉到自動發麵；

麵糰發酵至兩倍大後，取出排氣，分割成4等分，滾圓，醒面15分鐘；

將醒發後的麵糰擀成面片；

在面片上刷一層蜂蜜；

撒上黑芝麻，從面片的一端捲起到另一端；

將做好造型的麵糰放入墊有油紙的烤盤中，蓋上保鮮膜再次發麵至兩倍大，麵包胚刷一層蜂蜜水；

烤箱預熱180度、中層，烤20分鐘。