便宜，產量高，能夠滿足人們的基礎需要，是大米成為主流主食的原因，當然你也可以憑自己的愛好選擇喜歡的主食，比如麵食，對我來說，大米的營養在於感情，小時候陪伴長大，讀書工作也基本以大米為主食，而且我喜歡的米飯是軟軟有些黏的，可以一邊吃一邊思考（主要是我吃飯很慢），重點是米飯和什麼菜都般配啊，而且那麼白白嫩嫩的東西多可愛啊！！！

大米中含有的營養成分有：

1、大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。

2、大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。

3、但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較麵食而言更有利於人們減肥。在中國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

4、大米的脂肪含量約1.3-1.8%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分別多2-5倍。