食材用料水 350亳升糖 40克相剋食物米發糕預拌粉 300克預拌粉輔料包 一袋米發糕的做法

1.準備米發糕粉和預拌粉輔料包，糖稱重，水稱量備用。2.米發糕粉放入盆中，加入水攪拌無干粉顆粒。3.像這樣舀起米漿順延流動，就可以了。4.放入酸奶機中蓋蓋餳發12-14小時（放酸奶機餳發能達到30-40度）也可放室溫暖地方餳發12-15小時，值得一提的是，室溫要達到30-40度哦！5.時間到，拿岀來看表面密佈很多泡泡，證明餳發到位了。6.然後倒入預拌粉輔料包一袋。7.在加入35-40克白糖，攪拌均勻，室溫餳制一小時。8.分別倒入模具中八分滿，放入蒸籠屜上，留出間距。9.鍋中放適量清水，水開後蓋上鍋蓋，旺火蒸15分鐘。10.熟後開啟鍋蓋，看到白白松軟的米發糕開口笑了。11.室溫放涼輕鬆脫模。12.捏下很喧軟哦！13.內部結構很密實。14.成品擺放。15.在用小小綠葉點綴一下，清晰典雅很漂亮。用手機看這道菜做法小貼士提示:按米發糕粉的說明，有所改動，室溫達不到30-40度，因此我把米發糕濃漿搬到了酸奶機中，這樣就能達到30-40度的溫度了，經過12-14小時餳發，達到理想的程度，放入輔料包和糖在室溫餳至一小時，進行蒸制才能出來又白又喧軟，開口笑的米發糕，甜度依個人掌握，食材多可適當順延幾分鐘蒸熟。