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  • 1 # 使用者9777092651496

    肉蒸豆腐怎麼做好吃材料豆腐500克,豬肋條肉(五花肉)200克鹽3克,醬油5客,料酒5克,姜5克,大蔥5克,白砂糖5克做法1、豆腐投入水中煮(冷水下鍋),水開後3分鐘撈出,切成7釐米、3釐米、3毫米厚長方片2、放盆中,加精鹽、醬油、蔥、姜醃漬約1小時,調味品滲透到肌裡。3、帶皮五花豬肉去淨毛,也切成7釐米長、3釐米寬、3毫米厚的長方片,放盆中加精鹽、醬油、白糖、蔥、姜醃漬5分鐘。4、直徑約12釐米扣碗,將分別拌好的豬肉、豆腐整齊地擺放碗內(1塊肉1塊豆腐互相間隔),連碗上籠用旺火大蒸至熟透,翻扣入碗,撒上蔥花即成。

  • 2 # pzyyo24296

    豬肉蒸豆腐怎麼做好吃材料原材料:無骨豬肉約1/2磅豆腐1磅蒜葉2瓣姜1塊香葉3塊調料:八角1朵花椒2茶匙紅糖2湯匙生抽適量老抽2湯匙胡椒粉1茶匙料酒2湯匙鹽適量做法一、把豬肉切成長柱形,長與寬約1.5公分,蒜葉切成段;二、把豆腐切成象豬肉塊的大小;三、用平底鍋把豆腐每邊煎至金黃色;四、再把豬肉四邊煎一煎,不要煎得太過焦;五、開一搪瓷內膽鑄鐵鍋,開火,放菜油約1湯匙,油熱後倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎過的姜,爆香後倒入煎過的豬肉,翻 炒片刻;六、倒入水沒過豬肉面,加香葉3塊,加生抽3湯匙、胡椒粉1茶匙、紅糖2湯匙、鹽1茶匙和料酒2湯匙,蓋煲蓋,轉慢火燉約30分鐘;七、時間到後轉大火收汁,不要全收幹,要剩下大半碗左右;八、汁稠後調味,不夠鹹時可加適量生抽或鹽,味不夠厚時可加適量紅糖,倒入蒜葉,翻拌幾下,可出鍋供食用。

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