食材

主料

黃油

30g

砂糖

40g

紅棗

100g

高筋麵粉

200g

輔料

鹽

適量

全蛋液

適量

酵母粉

適量

步驟

1.稱好所需要的食材。

2.所有食材置於盆中，和成麵糰兒。

3.將麵糰兒揉至可以拉成薄模狀。

4.發酵至原來麵糰的2倍以上大。

5.揉出空氣，分成4個小團兒。 蒙上保鮮膜，靜置20分鐘第二次發酵。

6.紅棗去核。

7.紅棗回刀切碎。

8.將麵糰擀成片，中間加紅棗作餡。

9.將紅棗裹住包嚴。依次包好，置於塗了少許油的烤盤裡。本想將紅棗與麵糰揉在一起的，揉了一個效果不佳，就改為紅棗作餡了。

10.烤箱放一碗熱水，以保證烤箱內的溫度與溼度。 將烤盤置於烤箱中，麵包坯50分鐘第三次發酵。

11.發酵好，刷上雞蛋液。

12.撒些黑芝、白芝麻。

13.置於烤箱中層，160度，12分鐘左右，上下加熱。

14.烤至金黃即可。