山藥炒黑木耳肉片 原料：山藥、黑木耳、豬瘦肉片 調味料：糖、鹽、味精 做法： 1.豬瘦肉切片，加鹽、料酒、幹澱粉拌勻上漿。 2.黑木耳泡發，去黑色的根。（大的可以一撕為二） 3.山藥去皮洗淨、切片。 4.炒鍋燒熱，倒入冷油燒至5成熱，放入上過漿的肉片滑油至變成白色即撈出。鍋中留底油少熱，放入山藥片、黑木耳、滑過油的肉片、鹽、糖、味精快速翻炒至勻，裝盤木耳長山藥功效：補血、護脾缺點：殺精原料：長山藥半斤、鮮木耳三兩 調料：色拉油、鹽、雞精、白糖製做：木耳洗淨山藥去皮切片泡水，鍋內加水，燒開加少許油、糖，把原諒一起下鍋飛水，後控水鍋加遊放飛水的原料加鹽、雞精炒熟即可！?提示：不可多食！?

食材準備

主料： 山藥200g 木耳150g

配料： 大蒜頭2瓣

輔料： 植物油適量 鹽適量

製作步驟

1. 山藥除皮，木耳泡發

2. 山藥切片，放入開水裡汆一下

3. 鍋里加油，燒至7成熱，放入蒜瓣炒香

4. 放入木耳和山藥，炒1分鐘後放鹽，把鹽炒勻

5. 起鍋裝盤，即可。

注意事項

1、山藥有2種，一種外表有很長的毛，比較細，是用來燉湯的，口感比較軟滑，比較糯；

山藥炒木耳

另一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較爽滑，比較脆；

2、挑黑木耳的時候，選擇顏色比較黑，看上去要乾透，一朵一朵比較完整的相對優質。