一、黑木耳泡太久，會有毒素產生，不可以食用了。黑木耳適量泡發，如果泡多了，冰箱冷藏24小時，超過24小時後，不管是否變質都要扔掉。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3b87e950352ac65c321561fdf7f2b21193138a2f
二、木耳泡了三天後會滋生細菌，使木耳出現變質變味，還會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不可以食用的。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/c995d143ad4bd113dc20b0bc56afa40f4afb054a
拓展資料
1.黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，充當腸胃的清道夫，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
2.鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳中含有一種“卟啉”的物質，食用鮮木耳後經Sunny照射會發生植物日光性皮炎，引起面板瘙癢，紅腫，癢痛，所以木耳都需要Sunny暴曬，分解掉卟啉，製成幹品再出售食用。
3.乾製木耳食用前需要泡發洗淨，儘量用溫水泡發，縮短泡發時間，泡好後，流水清洗兩到三遍，最大限度除去雜質和有毒物質。
一、黑木耳泡太久，會有毒素產生，不可以食用了。黑木耳適量泡發，如果泡多了，冰箱冷藏24小時，超過24小時後，不管是否變質都要扔掉。
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二、木耳泡了三天後會滋生細菌，使木耳出現變質變味，還會產生毒素，危害身體的健康，而且木耳泡久了之後也會比較軟，其食用口感也會有所降低，這樣的木耳是不可以食用的。
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1.黑木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，充當腸胃的清道夫，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
2.鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳中含有一種“卟啉”的物質，食用鮮木耳後經Sunny照射會發生植物日光性皮炎，引起面板瘙癢，紅腫，癢痛，所以木耳都需要Sunny暴曬，分解掉卟啉，製成幹品再出售食用。
3.乾製木耳食用前需要泡發洗淨，儘量用溫水泡發，縮短泡發時間，泡好後，流水清洗兩到三遍，最大限度除去雜質和有毒物質。