扔掉吧。

裡面的過氧化物或者酸敗程度，經不起檢測。

會對人體極大傷害。

即便沒開啟包裝也不行，因為還有光線和溫度。

你好，我是小農夫。

油是我們每個人每天都要吃的，所以一點都不能馬虎，食品安全是個大問題，必須關注和了解。下面詳細為大家說明。

我是一名榨油小作坊的從業者，我不知道題主說的是什麼油？如果是花生油我建議你丟了，不要吃了。

花生油榨油分2種，一種熱榨，一種冷榨。

熱榨"是市面上比較常見的，熱榨要把花生多餘的水份炒幹，再進行壓榨，炒制過的花生出來的油會更香，這樣榨出來的花生油可以儲存2年多不變質。

冷榨"是花生曬乾後，直接壓榨，因為帶水份比較多，儲存時間很短，大概幾個月就變質了，還有花生油會沒什麼香味，花生味會比較淡。

我作為一名花生油工作者，也建議大家花生油不要吃太久，儘量吃新鮮點的。花生油開蓋後儘量3-4月吃完就最好，有相關研究表明，花生油開蓋後也會產生黃麴黴素，所以大家要注意。我雖然不是專家，我從事榨油這行業，我會花時間去了解相關的問題，我只是比較關注食品安全。

我是農夫分享農村身邊事，

專注食品安全！

食用油過期幾年了，是堅決不能食用的。

在我的家鄉湖南農村，不少人把城裡人丟棄的過期食用油撿回家，當做腳踏打稻機、板車的潤滑油，挺好的。