涼拌菜加入什麼調味料的口感會更好？
大家也知道，涼拌菜分為兩種，一種是素菜，而另一種是葷菜，兩種冷盤的做法不盡相同，而加入的調味料也當然不一樣了，下面我就用蒜薹，牛肉做涼拌菜為例。
蒜薹能解毒消炎，大家都喜歡吃它，綠綠的，嫩嫩的，脆脆的味道兒，吃起來很爽的，不過加工蒜薹也有技巧。
首先你必須儘量選比較嫩的蒜薹來做冷盤，比較嫩，比較綠，你買回來去掉頭尾後，在開水裡面燙一下，再用冷水泡冷，這樣子它才不會變色。
然後你再用乾淨的牙籤把它劃開，撕成條條，然後加入剁碎了的生薑，燒開了的冷植物油，辣椒油，鹽，味精，雞精，白醋，味極鮮醬油，芝麻香油，蠔油，辣椒片等調味，吃起來脆脆的，辣辣的的味兒，吃起來非常的過癮了。
牛肉製作涼拌菜就比蒜薹製作涼拌菜複雜麻煩多了，首先你必須要用中草藥把牛肉滷熟，也別滷得太生，也別滷得太老了，滷一個小時剛好，讓它冷卻了以後，再按牛肉的紋路把它切切薄薄的片兒，然後再用容器把牛裝好，然後再加適量的熟植物油，辣椒油，孜然粉，花椒粉，切碎了的蒜頭，生薑，味極鮮醬油，蠔油，芝麻香油，再好還加入一點滷汁，椒鹽，野山椒片去拌好，用盆子裝上，再然後切點兒蔥花，香菜蓋在牛肉上，既好看又好吃的了。
涼拌菜加入什麼調味料的口感會更好？
大家也知道，涼拌菜分為兩種，一種是素菜，而另一種是葷菜，兩種冷盤的做法不盡相同，而加入的調味料也當然不一樣了，下面我就用蒜薹，牛肉做涼拌菜為例。
蒜薹製作涼拌菜的方法蒜薹能解毒消炎，大家都喜歡吃它，綠綠的，嫩嫩的，脆脆的味道兒，吃起來很爽的，不過加工蒜薹也有技巧。
首先你必須儘量選比較嫩的蒜薹來做冷盤，比較嫩，比較綠，你買回來去掉頭尾後，在開水裡面燙一下，再用冷水泡冷，這樣子它才不會變色。
然後你再用乾淨的牙籤把它劃開，撕成條條，然後加入剁碎了的生薑，燒開了的冷植物油，辣椒油，鹽，味精，雞精，白醋，味極鮮醬油，芝麻香油，蠔油，辣椒片等調味，吃起來脆脆的，辣辣的的味兒，吃起來非常的過癮了。
牛肉製作涼拌菜的方法牛肉製作涼拌菜就比蒜薹製作涼拌菜複雜麻煩多了，首先你必須要用中草藥把牛肉滷熟，也別滷得太生，也別滷得太老了，滷一個小時剛好，讓它冷卻了以後，再按牛肉的紋路把它切切薄薄的片兒，然後再用容器把牛裝好，然後再加適量的熟植物油，辣椒油，孜然粉，花椒粉，切碎了的蒜頭，生薑，味極鮮醬油，蠔油，芝麻香油，再好還加入一點滷汁，椒鹽，野山椒片去拌好，用盆子裝上，再然後切點兒蔥花，香菜蓋在牛肉上，既好看又好吃的了。