樹木的韌皮部、木質部是各司其職的，木質部主要是運輸根系吸收的水分無機鹽，向上供給葉子，韌皮部主要是運輸葉子光合作用產生的能量給根系，這樣是一個迴圈，韌皮部和木質部之間是形成層，形成層向內分化為木質部，向外分化為木質部，一些植物沒有形成層，比如竹子，因此不會增粗。

如果把樹木樹皮剝掉，因為木質部還存在，那麼根系還會源源不斷的給葉子運輸水分，因此剝皮的一段時間，葉子不會出問題，照樣生機盎然，但是時間長了，因為葉子光合作用產生的能量，沒辦法透過樹皮運輸給根系，慢慢的根系缺少能量供給，慢慢根系就被餓死了，於是根系腐爛、壞死，這時候根系沒法繼續吸收水分無機鹽，那麼葉片也就接受不到水分了，於是開始葉片發黃、脫落。如果樹皮環剝的較窄，那麼葉片透過樹皮向下運輸營養物質，在斷皮處積累形成愈傷組織，還可以兩個斷面連線起來不至於導致大樹死亡，以前很多果園增產就是這樣做的，既可以增產，樹又不會死掉，不過慢慢發現這種做法對大樹不利，現在已經改為環切和絞縊了。

因為這個原理，如果植物環剝以後，在斷面包上土，因為葉子不會很快死掉，那麼葉子光合作用在斷面積累，就會很快長出來愈傷組織，就能生根，這就是環剝繁殖月季等果樹的方法，不過環剝一定要剝皮以後把形成層刮乾淨，刮掉一些木質部都沒問題，否則形成層就會增生連線斷面兩端，而不會發育為根系。基本上環剝繁殖植物，絕大多數果樹、花卉都可以，比如月季、梔子花、芒果等等，都沒問題，並且成活率接近百分百。

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