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  • 1 # 憑瀾觀海41341

    會的  全麥食品只是用全麥為原料製成的食品之一,常見的全麥產品有全麥麵包、全麥餅乾、燕麥片、玉米花、糙米和粗磨的穀類食物等。進食全麥食品有利於減肥,其原因是:   

    1.全麥食品含有普通麵粉所沒有的麩皮,而麩皮的主要成分是纖維素。每100克精白粉約產生350千卡(1千卡=4.10千焦)熱量,而等量全麥粉產熱317千卡,所以吃全麥粉產生熱量比一般麵粉少10%左右。   

    2.全麥粉富合的膳食纖維,人體不僅不能被吸收,還會吸收比自己大5~25倍重量的水,在胃中停留時間較長,可增加飽腹感而減少進食。又由於全麥食品比較“粗”,所需咀嚼的時間長,因此一般不會連著吃很多。   但是,不要以為吃全麥食品肯定不會發胖,因為,對於減肥而言,營養專家都認為“不在於你吃什麼,在於你吃多少”。對於全麥餅乾來說,雖然產生的熱量比一般餅乾要少,但是吃多了同樣會因攝入熱量過多而致肥胖。且大多數麵包、餅乾製作時都會新增一些黃油、植物油、人造奶油、起酥油等,全麥食品也不例外。又因為全麥食品的口感不好,有些商家為了讓其變得好吃,就會加入更多的黃油、糖等。如果全麥麵包聞起來很香,估計是沒有少放上述輔料,而它們會提供很高的熱量,所以不要以為吃全麥食品攝入的熱量一定是低的——太甜的全麥食品吃多了對減肥沒有好處。如果吃純全麥饅頭,或是購買全麥麵粉自己加工後蒸了吃,以及吃紅薯、蕎麥麵等,同樣會有好處。

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