一、根據大量的藥理臨床試驗表明，苦瓜中含有一種類似於胰島素的物質，多喝苦瓜汁，可以有效幫助降低血糖。所以，對於血糖含量過高的那些糖尿病患者來說，可以多喝一些苦瓜汁，能幫助他們降低血糖含量。　　

此外，一些外國的研究人員根據研究還發現，除了含有類似胰島素的物質外，苦瓜裡面還含有大量的脂蛋白類成分，而這種成分可以幫助預防治療癌症。所以，常喝苦瓜汁，還可以起到預防癌症的作用。有些研究人員甚至大膽推測，未來苦瓜可能會成為對抗癌症治療的一種新型有效物質。　　

此外，苦瓜裡面還含有大量的維生素C,可以幫助保護細胞膜，預防壞血病症的發生。因此，想要遠離壞血病，可以嘗試一些苦瓜汁。　　

苦瓜還有排毒清腸胃的功效。在夏天，多喝一些苦瓜汁，可以幫助促進腸胃排毒，使身體更健康。清空腸胃殘餘物質，對減肥也是大有好處的。所以，正在減肥的朋友們，不妨也嘗試一下，保證收穫良多。而且苦瓜畢竟是一種可食用性的物質，相比起那些激素、化學成分很多的減肥藥更好、更健康。不過，需注意苦光瓜汁雖然功效很多，但不可代替藥物。

二、飲食禁忌

苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人群不宜常吃苦瓜。學齡前兒童不宜過食苦瓜。孕婦應慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過量可刺激子宮收縮，造成流產。