苦瓜渣中的纖維素含量很高，對改善腸內環境、預防便秘大有幫助，胃不好的人都可以透過食用苦瓜來調節，而一天中、晚各喝一杯苦瓜汁可促進腸胃健康，但不能越過4根的量。一般製作苦瓜汁的量為4根苦瓜，可早、中、晚餐時飲用一杯，如果願意在睡覺前3個小時左右再喝一杯，但絕對不可在睡覺喝，也就是不能喝完馬上睡覺，要留出消化時間。另外，喝完苦瓜汁後可能會產生口渴反應，所以避免起夜，也不建議睡前喝。　　

喝苦瓜汁注意事項

1、苦瓜也分好壞，新鮮綠苦瓜的減肥效果是最理想的，而黑苦瓜雖然沒有綠苦瓜那麼苦，但減肥效果卻不如綠苦瓜，另外，顏色已經變黃的苦瓜是不能起到減肥動作的。

2、喝苦瓜汁最大的效果是消除身體水腫、排毒潤腸、改善便秘，起初效果並不會十分明顯，畢竟不是減肥藥，然後經過長期堅持飲用，不但脂肪減少了，你還會發現體內毒素排清，身體變得更健康。

3、苦瓜偏寒性，所以每天食用不要超過4根。在喝苦瓜汁的期間不要飲茶，任何種類的茶都不要喝，只可喝清水，因為苦瓜與茶一同食用會刺激腸胃。

另外，適當控制日常飲食的進食量，並搭配其他健康減肥餐，可增加苦瓜的減肥效果。

苦瓜性寒味苦,入心、肺、胃具有清閔解渴、降血壓、血脂、美容、養顏美容，促進新陳代謝的功能，苦瓜含豐富的維生素B1、維生素C和礦物質，長期飲用能保持精力旺盛，對治療青春痘有很大益處。