蒜蓉荷蘭豆的做法

材料集合圖：

1.去蒂，洗淨；

2.開水淖荷蘭豆，加淡鹽水和少量的油能夠保持荷蘭豆的清翠哦！

3.待荷蘭豆變色即可起鍋；

4.熱油鍋爆香蒜蓉；

5.快速翻炒，灑上鹽，起鍋；

木耳山藥炒荷蘭豆

木耳提前用清水泡發，然後洗淨備用。山藥削去外皮，然後切片放入水中浸泡。彩椒洗淨切片，荷蘭豆洗摘去老筋洗淨，蒜切末。鍋中燒開水加入少許鹽和食用油，放入山藥、木耳、彩椒和荷蘭豆，焯水一分鐘左右撈出衝冷水，瀝乾水分備用。熱鍋加油放入蒜末炒香，倒入焯過水的山藥、木耳和荷蘭豆，大火翻炒均勻加適量鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。

荷蘭豆用淡鹽水浸泡一會，然後摘去老筋洗淨備用，蒜切末。鍋中倒入適量清水燒開加幾滴食用油和少許鹽倒入荷蘭豆，焯水至變色後撈出沖涼，熱鍋加油，油熱後倒入蒜末炒香，然後倒入荷蘭豆翻炒片刻，加適量鹽、和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

臘腸放入鍋中加適量清水燒開煮透，撈出放涼然後切片，荷蘭豆用淡鹽水浸泡一會，然後摘取老筋，清洗乾淨。蒜切末，辣椒切段，鍋中加油放入蒜末和辣椒炒香放入荷蘭豆和臘腸一起翻炒，加適量的鹽和雞精翻炒均勻即可。