舉個例子

半手工甜點

純手工甜點

影響有材料，手藝，賣相

材料不好，手藝不到位，賣相不行……說實話還不如機器做出來的

現在機械化對於青葉萎凋溫度，揉捻強度，還有茶去梗黃片都來的精度高。

但凡茶青好點兒會人工採茶，採摘標準對了老嫩對了，看青做青，看茶做茶，半手工一樣很好喝！

當做茶人到一定程度了，茶青好，工藝好，那這種純手工茶確實真真很好喝

茶無好茶適口為真，純手工？加工工藝必須滿足：純手工採摘，純手工作青，手工炒制，手工揉捻，手工烘焙，不能借用任何機器，才能稱為純手工。何等茶青能費如此功夫？如果有也是大師級的才肯費心思純手工製作，烏龍茶製作很講究細節，工序之多環環相扣不單單是靠純手工就能做好茶的……

如果真的是純手工的武夷巖茶，而且製茶技術還不賴的話，那絕對是禮品。

什麼是純手工？

手工採青，手工搖青，手工殺青，所有的環節都是用手工去操作，才能算得上是真正的純手工。

現在很多所謂的手工茶，其實都是“噱頭”。手工的成本太高，而且對於技術尤為講究，產量也很少，這種真正的手工茶，一般也不會在市場上流通，因為這種純手工茶葉要耗廢很多時間，等茶做出來，要麼自己喝，要麼送人。

純手工武夷巖茶拿去賣？很少的！

所以，大家如果看到號稱是純手工的武夷巖茶，可以在心裡琢磨一下，打個折扣。

而且現在機器技術這麼成熟，大部分的茶葉都不是手工做的，一般人喝起來也就那樣，不必過於講究！