人體的熱量消耗有三個主要途徑：

1、飲食，佔10%；

2、活動，佔20%；

3、基礎代謝，佔60-70%。

建議：當由於節食攝入熱量不足時，就會影響基礎代謝功能，就算瘦下來，因基礎代謝功能變低，恢復正常飲食馬上就會反彈，所以減肥一定要先提高代謝功能，代謝好了想不瘦都不可能！增加代謝的方法：科學運動（增加肌肉含量）+合理飲食（少食多餐）+充足睡眠（每天至少保證7小時以上）

肌肉多、基礎代謝率高，吃再多都不怕胖

單靠飲食控制減輕體重的人，沒有鍛鍊肌肉，肌肉反倒減少了。飲食控制會造成製造肌肉的蛋白質等營養素不足，再加上缺乏肌力訓練、刺激肌肉，肌肉將逐漸減少，而且容易變胖。就算三餐熱量相同，但肌肉少的體質容易變胖，這也是靠飲食控制減重的人容易復胖的原因。

肌肉愈多的人基礎代謝率愈高，反之，肌肉愈少的人基礎代謝率愈低。因此，即使攝取相同熱量的飲食，肌肉多的人因基礎代謝所消耗的熱量多，不容易變胖。相反的，肌肉少的人因基礎代謝消耗的熱量少，相較之下容易變胖。

　　強健的肌肉離不開運動，吃對食物也很關鍵。長肌肉需要的營養：包括所有關鍵蛋白質、脂肪酸、維生素、礦物質和抗氧化劑的全面而充足的營養。碳水化合物應被看作針對肌肉具有合成代謝和抗分解代謝作用的食品，有利於長肌肉。

　　肉類、乳製品和蛋類是合成代謝作用最強的食品。然而，因為肉類的生物學價值遠低於乳製品和蛋類，所以建議把後兩者作為主要的蛋白質來源。花生四烯酸富含於肉類、乳製品和蛋類食品中，有助於誘導最初的合成代謝刺激。肉類還富含線粒體，線粒體含有肌肉組織需要的所有關鍵營養素。普遍認為絕對的素食會嚴重阻礙增加肌肉的自然途徑。