果樹一年中有四個關鍵的需水時期，即萌芽期，新梢旺長期，果實膨大期和落葉休眠期，其中新梢生長和果實膨大期需水量最大，稱為需水臨界期。（1）萌芽期：該墒情較好，才有利於萌芽長梢，土壤含水量應達到田間持水量的70—80%。（2）開花期，土壤水分需求充足，有利於開花坐果，花期長，落花落果輕，土壤含水量應達到田間持水量的60—70%。（3）花芽分化臨界期：期要控水，新梢才能及時停止生長，花芽分化較為理想，土壤含水量應達到田間持水量50%—60%。（4）果實膨大期：該期水分充足，果實發育快，土壤含水量應達到田間持水量的80%。( 5 ) 成熟期，著色期要求一定得溫度對著色有利，但水分過分引起貪青旺長，對著色不利，成熟期水分要穩定，水分波動大，易引起裂果，土壤的含量應達到田間持水量的80%。（6 ）休眠期：土壤水分充足，利於越冬休眠，土壤含水量應達到田間持水量的80%。7、8月份是蘋果果實迅速膨大期，為了提高果品產量和品質，增加含糖量，促進著色，應及時給樹體補充肥料。具體施肥方法如下：一、施肥時間：7月~8月上旬二、施肥品種及數量：以磷、鉀肥為主，每株樹施二銨2斤+硫酸鉀2.5~3斤或施以磷、鉀為主的果樹專用肥，畝施80~100斤。三、施肥方法：施肥時趁墒借雨，今年雨水多，雨前或雨後及時施入。（一）地下追肥1、放射狀施肥：在樹冠垂直投影下向冠內挖4~6條放射狀溝，長度至樹幹0.5米處，溝深15~20釐米，溝寬20釐米。溝內均勻施入肥料，回填。2、穴施肥料：在樹冠外圍挖6~8個長、寬各20釐米、深15釐米的小坑。每小坑均勻撒施肥料後回填。3、液體施肥：把肥料配成液體，用施肥槍在樹盤下注射施入肥料。（二）葉面噴肥選翠姆礦質磷酸二氫鉀稀釋肥料，均勻噴於葉片，葉片正、反兩面都要噴到，間隔10~15天噴一次，連噴3次。