這是一個發生在很多糖尿病患者身上的一個問題，是胰島細胞分泌胰島素功能的一種異常表現，簡單地說就是自身的胰島細胞分泌胰島素慢了半拍，這是咋回事呢？

要說清這個問題，就要明白血糖與胰島素的關係。

血糖就是血糖中的葡萄糖，主要是經食物中的碳水化合物消化吸收而來，它作為一種能量物質供給組織細胞維持生理活動。但它必須透過胰島素運送進細胞內才能被利用，如果胰島素數量不足，血糖不能被利用，血糖就會升高。

胰島素是由胰島細胞分泌的一種激素，它分泌的多少與胰島細胞的功能狀態有關，而胰島細胞的功能又受血糖高低的影響，高血糖時它受到刺激會分泌出大量胰島素，血糖較低時這種刺激較小，分泌功能也較弱。

糖尿病之所以會發生，根本的原因就是胰島素的分泌功能障礙，不能隨血糖的升降變化分泌相應數量的胰島素，比如分泌的數量不足，血糖利用率減少便會持續升高；如果胰島細胞對高血糖的刺激反應遲鈍，就會出現血糖高時，胰島素分泌並不多，當血糖開始下降時才“反應”過來開始大量分泌胰島素，造成了低血糖的發生。

這種胰島素分泌的“慢半拍”稱為胰島素分泌高峰延遲，所造成的結果就是：在患者餐後30-60分鐘血糖最高的時段，胰島素分泌不足，使得餐後2小時血糖居高不下；當餐後2-3小時血糖已經下降時，胰島細胞分泌的胰島素卻達到最高峰，血糖下降的更為明顯，以至引起了低血糖的發生，此時已經接近了下一餐的時間，就會感覺特別餓，甚至餓的心慌意亂。

這樣的結果造成的最大危害是血糖的大幅波動，而血糖波動是造成併發症發生發展的最主要原因，所以是應當儘可能避免的。但目前對這種胰島素高峰延遲還沒有專門的藥物可控制，通常採取的措施是少食多餐，即在控制全天飲食總量的基礎上，分多次就餐。