微波爐快速解凍魚的方法：

1、先用鹽在凍魚表面鋪一層，放入盤中，放進微波爐開啟3分鐘左右即可快速解凍。

2、解凍至魚身上肉質有些軟軟的感覺，說明魚肉已經解凍好了。用清水洗淨魚身上的食鹽，放置在一旁繼續自然解凍即可。

3、這是解除凍魚最快的方法，缺點是魚肉容易受傷，而且時間掌握不好魚容易烤乾。

食鹽加檸檬解除凍魚的方法：

1、將冷凍的凍魚或者魚塊整條放入相當深的容器中。

2、一小撮食用鹽，加入兩個片檸檬，加入適量水，蓋上容器蓋子。

3、然後等待5到10分鐘即可解凍，該方法解凍優點魚和冷凍前一樣新鮮，解凍優點是保留了魚冷凍前的原始風味，口感極佳。

1、把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩 。

2、將凍魚放在盤子裡，加入水，然後放入微波爐中，調到解凍檔。

3、將凍魚灑上米酒，放入冰箱的冷藏室中，也可以快速解凍。

4、將魚放在桌上，將一個鋁盆盆底放在肉上，並使它們接觸面最大。也可以用2個鋁盆夾著魚（倒扣一個盆在下，魚放中間，上面放一個盆）。如果沒鋁盆，用銅盆、鐵盆也行。

5、如果是要切開的東西，能切的時候就趕緊切，接觸空氣的面積越大越容易解凍。