雞油的話主要做一些濃香的菜，味道非常好，色拉油一般炒菜用，過油用炸東西用，熬蔥油辣椒油用，豬油一般除了做一些清淡的菜，其他都可以摻著色拉油炒菜用，味道也比較香…個人觀點不喜勿噴…

雞油中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用不易身體健康！

色拉油淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，色拉油含豐富維生素E有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產生一定的負面影響。

用於烹調時不起沫、煙少（花生色拉油除外），除作烹調、 煎炸用油外主要用於冷餐涼拌油，做出的菜色澤誘人，不油膩。色拉油可以做紅油，沙拉醬……等。做紅油:色拉油下入大料，桂皮，香奈炸出香味撈出，在下入蔥姜炸黃，撈出，油溫稍熱下入辣椒粉，芝麻。靜止一天，油色紅亮，香味誘人。可用來做涼拌菜，涼麵，涼皮！

豬油，也稱葷油或豬大油，豬板油最好，豬油、不適合用於涼拌和炸食。用它調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣。豬油可以用來做餡餅，月餅餅皮或者餡心，做饅頭可以摻入一點，蒸出的饅頭潔白，鬆軟。豬油尤其受到南方人喜歡愛，他們認為炒菜加了豬油，菜品會富有營養而且更有香味。

豬油潤腸通便、補肺止咳，可以增進人們的食慾。瘦子吃豬油可以增肥，但是豬肉油裡不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸的含量相對高，不能吃的很多！