此題僅根據題主的描述來回答。

題主鍛鍊了40天，瘦了4斤。不吃晚飯，用水果和酸奶類替代，每天簡單的力量訓練和有氧運動。下面我根據減肥的理念和改良方法兩個方面來講講。

從減脂的角度來說，這樣的速度不快也不慢。因為減脂是能量赤字，消耗一公斤脂肪需要7700大卡左右的赤字。也就是說我們每天製造500大卡的赤字，也就是一週瘦1斤左右的速度。

而題主不吃晚飯，水果和酸奶替代，從能量攝入方面是有所減少，但減少多少呢？相信也不會減少太多。估計也就100～200大卡。

題主的運動方面，成年男性半小時的跑步有氧大約能量消耗也就250～300大卡左右。加上你的力量訓練，算350大卡。

那麼你每天的能量赤字也就是500大卡左右，和你的減脂速度差不多。（當然還有一些稱重條件的改變也會影響體重數。）具體看下圖

不要不吃晚飯，你飲食要做到的是，一天當中總的能量攝入減少，可以多餐少食，保證總的能量攝入是減少的。並且保證營養均衡，多吃高蛋白的食物，少吃碳水和脂肪類的食物。

運動方面：建議先進行力量訓練，並且加大力量訓練的時間，可以分化不同肌肉群，每天進行30～40分鐘的力量訓練，然後30分鐘的有氧運動，這樣可以幫助你更好的減脂，也能更好的保留住肌肉。

總結：明白減脂的基本理念，能量赤字，控制飲食+運動。但是，控制飲食是減少一定總的能量攝入（每天不用太多，250～500大卡左右），到同時要保證營養均衡，多吃蛋白質。運動方面，加大力量訓練的時間。最後，就是堅持下去，減脂最合理的速度就是每週1斤左右的速度。