食材準備：長豆角150克、黑木耳100克

輔料準備：大蒜20克、陳醋15克、鹽2克、雞精1克、香油10克

步驟——

1、黑木耳提前泡發，準備洗淨的豆角，去皮大蒜；

2、豆角切段兒，黑木耳去根洗淨；

3、鍋內燒開水，滴幾滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水時間不能過長，豆角熟透即可；（豆角用水一定要焯透，未熟透的豆角不能食用；其次，滴油是為了讓豆角保持它原有的翠綠色）

4、撈出過涼；（一定要過涼水，豆角用熱水自然幹後，會發軟，這樣拌出來的菜會沒有口感，發軟）

5、大蒜搗成泥；

6、木耳豆角控水，放入適量鹽；

7、少許雞精；

8、適量陳醋；

9、再放香油；（根據個人口味，也可以放入適量的芝麻油，辣椒油或者花椒油）

10、放入搗好的蒜泥；

11、拌勻後裝盤；

12、成品。

步驟

1.準備豇豆角已經，去頭去尾，準備兩瓣蒜

2.鍋裡燒開水，把豇豆角放入鍋裡，抄一下，燙到顏色變的鮮綠撈出

3.撈出豇豆角後空幹水分，放在一個容器

4.放入一勺生抽，半勺醋，一點糖提味，香油適量，然後把蒜放一點鹽砸成泥放一點水，澆在豇豆角上，

5.鍋裡放一點油燒熱，放入幾粒花椒和幹辣椒炸香，澆在豇豆角上攪拌均勻即可，(我放了芹菜葉也很好吃)

小貼士

涼拌豇豆要和蒜搭配才好吃，個人愛好我都喜歡把蒜砸成泥放一點點水，然後澆在菜上，感覺更入味

材料主料：豇豆300g；輔料：鹽適量、醋適量、辣椒麵適量涼拌豇豆角1豇豆角洗淨切成小段備用2韭苔洗淨切成小段3豇豆角倒入盆子裡倒入包穀面4倒入白麵5攪拌攪勻6鍋裡鋪上籠部7將拌好的豇豆角倒在上面8上鍋蒸15分鐘9取出晾涼加入韭苔10吃的時候辣子面醋.鹽.一拌即可