三文魚（Oncorhynchus）主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，主要生產國有日本、俄羅斯、美國和加拿大。 三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。 三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬。

產地：

主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，主要生產國有日本、俄羅斯、美國和加拿大。

最常見的是三文鱒、金鱒和太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭。

三文魚，又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬。

形態特徵：背鰭基短，鰭條少於16根；鱗細小，側線鱗多於110枚；兩頜、犁骨、顎骨及舌上都有牙，牙發達。有上前鰓蓋骨。

生活習性：三文魚為冷水性魚類。棲息於淡水、海水中，是溯河洄游性魚類。大麻哈魚為冷水性溯河產卵洄游魚類。原棲息於太平洋北部，在海洋裡生活了3～5年後（通常4齡達性成熟）才在夏季或秋季成群結隊作生殖洄游。

根據溯河時間可分為兩個生物群，夏型和秋型，上溯進入中國境內黑龍江的僅為秋型。大部分在下游產卵，到達上游產卵的僅為少數。它們沿江而上，日夜兼程，不辭辛勞，每晝夜可前進30-35公里，不管是遇到淺灘峽谷還是急流瀑布，都不退卻，衝過重重阻擾，直到目的地。成魚進入淡水生殖期間後便不攝食。