以上主要是作為品牌店或連鎖店的處理規範，這個回答的優勢在於：

1.強調公司的統一標準。這樣說不是為了甩鍋，而是告訴顧客我們是有標準的，而且這個標準還不是我們瞎說的，是有市場標準依據的。

2.強調嚴格按照標準操作，強調口感和品質，突出我們做事的認真，對品質的重視。

3.有“保證品質和口感”這個前提，意思就是告訴顧客，我們如果單獨給你加量了，那可能就會有損口感和品質，所以，我不能為你單獨破例。

4.提出瞭解決方案。你說的問題我會給公司反應，如果確實這個問題是普遍存在的，公司會做調整的。

當然，如果不是品牌或連鎖店，是個體老闆的小店，那老闆在遇到這種情況完全可以不用這麼官方味道濃厚的回答，完全可以採用更加輕鬆幽默甚至調侃的方式：

1.也不少啊兄弟／大妹子，主要是咱這餐具選的實在，量大顯不出來。

2.我們這師傅都是按照正常標準做的，您喜歡這個菜的話，下次點的時候可以說一下，讓給您加個量，碎碎的事兒。

4.咱家店都開了好幾年了，一直都是這個量呀，這個是我們賣的比較好的菜，我們不可能偷工減料的哦。

5.不好意思，跟別的比起來這個菜品可能看著量少，主要是這個食材成本貴呀，我們這都已經是良心價了。

在回答這個問題時，有幾個需要注意的點：

1.不能和顧客正面懟，防止將矛盾進一步激化。類似“從來沒有人覺得過量少”“我們就是這個量愛咋咋地”“這個價格就是這個量”“嫌少你可以點別的”這樣的話，或者這樣的意思，一定不能夠出現。

2.顧客只是說說，並沒有明確的要求，所以要靜觀其變。顧客沒有提出讓給他重新做，或者退錢之類的話，表明顧客只是說說而已，所以這個時候不能太過嚴肅和認真的交涉，儘量在愉快的氛圍裡去環節尷尬。

3.不能立馬答應給顧客重新做，或者重新加量之類的話。答應重新做，等於是默認了自己存在問題，這樣看起來是解決了問題，實際上會讓顧客更加不舒服。

4.不能裝作沒聽見。如果顧客提出了這樣的問題，一定得出面交涉，不能假裝不知道，這樣會給顧客一種態度傲慢，或者做賊心虛的感覺。