柿子樹是落葉喬木，品種很多。葉子是橢圓形或倒卵形，背面有絨毛，花是黃白色。結漿果，扁圓形或圓錐形，橙黃色或黃色，可以吃。木材可以制器具。柿樹原產中國，是柿樹科的一種落葉喬木，高可達15米，它樹幹直立，樹冠龐大，柿果成熟於九、十月間。柿柿樹的分佈:中國北京,山東(主要柿子餅)江蘇(大豐林業基地) 　　果即柿子，它美味多汁、含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖和鈣、磷、鐵等礦物質，成熟柿子與雜糧混合做成的炒麵甜香可口，可以作為主食。柿樹作為中藥早已收入《名醫別錄》等醫學書籍之中，柿果中含的蔗糖、、果糖可治喉痛、、口舌生瘡、肺熱咳嗽等症。一年種，百年收，樹齡可達300年，造福於後代，而且生長期間一般不需澆水、施肥，節省勞力。 　　柿樹的木材是上好的木料他的質地堅硬，常用來做Golf球杆堅硬的杆頭，準確的說，柿木木杆的製造是19世紀90年代才開始的柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效，柿葉在日本更大受推崇，以此製成的柿葉茶，含有大量人體必需的維生素C。 　　柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他營養成分則不多，只含有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素c等。另外，柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。 　　柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或衝開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。 　　合理夏剪在生長期內疏去過密枝、無效枝，迎風面多留枝、背風面少留枝，促進通風透光。一般柿樹經過修剪後，隱芽會大量萌發，為減少營養消耗，應將無用萌芽在木質化前抹除；有生長空間的長枝，特別是徒長枝，要在40釐米時摘心。