答：鹹八寶 材 料: 芋頭 300公克 絞肉 100公克 香菇 4朵 熟筍(小) 1只 蝦米 1湯匙 鹹蛋黃 2個 糯米飯 4碗 油 4湯匙 調味料: 醬油 3湯匙 糖 1湯匙 鹽 1/2茶匙 味精 少許 胡椒粉 1/4茶匙 做 法: 1.芋頭去皮切丁 (一公分立方).香菇泡軟,留一朵,其餘與筍皆切成和芋頭同樣大小之丁.鹹蛋黃蒸半熟切薄片.芋頭蒸熟備月. 2.起油鍋,爆香菇,待香味四溢時加蝦米及絞肉同炒,炒至肉熟略乾時再加筍丁及芋頭同炒並加調味料,拌炒數下後淋半杯香菇水. 3.將糯米飯倒入-料鍋內拌煮至水分全乾. 4.取一大碗,碗底放大朵燙熟的香菇,香菇周圍擺鹹蛋黃,將糯米飯盛入,壓實後倒扣即成.

鹹八寶

材 料:

芋頭

300公克

絞肉

100公克

香菇

4朵

熟筍(小)

1只

蝦米

1湯匙

鹹蛋黃

2個

糯米飯

4碗

油

4湯匙

調味料:

醬油

3湯匙

糖

1湯匙

鹽

1/2茶匙

味精

少許

胡椒粉

1/4茶匙

做 法:

1。

芋頭去皮切丁 (一公分立方)。香菇泡軟,留一朵,其餘與筍皆切成和芋頭同樣大小之丁。鹹蛋黃蒸半熟切薄片。芋頭蒸熟備月。

2。起油鍋,爆香菇,待香味四溢時加蝦米及絞肉同炒,炒至肉熟略乾時再加筍丁及芋頭同炒並加調味料,拌炒數下後淋半杯香菇水。

3。將糯米飯倒入-料鍋內拌煮至水分全乾。

4。取一大碗,碗底放大朵燙熟的香菇,香菇周圍擺鹹蛋黃,將糯米飯盛入,壓實後倒扣即成。