雞蛋含有大量的膽固醇，吃多了容易引發動脈粥樣硬化和心，腦血管疾病的發生。除此之外，雞蛋吃多容易造成營養過剩，每天的蛋白質和脂肪攝入遠遠超過人體每天所需的量，最終導致肥胖，吃雞蛋吃多了，還會增加肝臟和腎臟的負擔，理論上，一個人每天吃1～2雞蛋為最好，虛弱者為滿足蛋白質需要，可以吃3～4個雞蛋

這個問題問得有點……

何為多？凡事有度有量，過之反而不好了。

在健康的角度來回答，大多都是說雞蛋的膽固醇含量高，吃了影響健康，此處不再重複了。

說三點：

1.如果是水煮或蒸白雞蛋，一次吃多了容易便秘；（身邊有人連續兩三天每天吃一個白雞蛋就會如此）

2.如果是煎雞蛋，油脂過大容易導致消化不良；

3.無論怎樣製作的雞蛋，如果只是偶爾多吃一次倒也無妨，相信沒有人會長期大量去吃。

由於個體差異，並無法去界定人一天必須吃多少雞蛋或者別超過多少，因人而異，適度即可。

建議雞蛋還是不要多吃，一天1~2個就足夠了。普通人每日一個雞蛋，孕產婦、生長期的孩子、健身人士可以每天增加一個雞蛋的攝入。

每天早晨可能我們都會吃雞蛋，雞蛋可以說是早餐中不可分割的一部分了。小小的雞蛋有豐富的營養成分，富含優質蛋白質，結構和人體蛋白質98%相近率，更利於消化吸收，富含多種脂溶性維生素成分，例如維生素D、維生素B12等，也含有不少礦物質成分。另外，在蛋黃中還含有卵磷脂，是大腦中神經遞質的一種，能夠維護大腦健康，對於孩子來說，是必不可少的輔助腦補發育的有益成分；而且卵磷脂還能夠抑制低密度脂蛋白結合結締蛋白附著在血管內壁誘發動脈粥樣硬化，預防心腦血管疾病的發病機率。

但蛋黃中的膽固醇是大家關心的一個問題，蛋黃中膽固醇的確很高，一個雞蛋中蛋黃的膽固醇大概佔了200mg左右，膳食指南推薦每日膽固醇攝入量為500mg，也就是說吃一個雞蛋就攝入了不少膽固醇了。而對於高血脂、高血壓的朋友來說，這恰好就是擔心的話題。

不過其實膽固醇的確能從食物中攝取，但外源性攝取的膽固醇對總膽固醇的影響很小，膽固醇分為內源性和外援性，而主要影響總膽固醇的是內源性（自己分泌合成的膽固醇），佔總膽固醇的80%左右，而外源性攝入膽固醇佔比小，還會隨著攝入量的增加不斷減少。所以，其實從食物中得到的膽固醇量是很少的，美國2015年已經取消了對每日膽固醇攝入量的限制，不過中國還有規定。當然，少攝入膽固醇也是減少來源的方式，為了更好控制血脂和減少慢病，我們最好還是少吃高膽固醇的食物，雞蛋即是如此。

當然，如果多吃雞蛋對自己沒有任何影響，身體也無不適的話，多吃也無妨。只是建議每日1~2個。